Vous ne connaissez pas Colmar? Promenez
vous absolument dans ses ruelles typiquement Alsaciennes. C'est au
détour de l'une d'elle que nous avons fait une découverte singulière :
un domaine, tout petit par la taille, encore inconnu .....mais de qualité!
André
Ducros, sa femme Myriam, leurs enfants Cécile, Sébastien et Martin, ne
possèdent aucun Grand Cru, mais traitent avec un soin identique tous
leurs vins, même les plus simple, surtout les plus simples dans un
esprit très éloigné de celui de beaucoup de leurs confrères, obstinés a
produire des vins sirupeux, alors que les cépages alsaciens ne s'y
prêtent pas. la qualité avant tout! parti pris assez courageux d'autant
que le domaine ne met en bouteilles que 30% de sa production.
Humez la Cuvée Pinot Blanc2003. S'il est un vin de la Maison JUND qui mérite une mention spéciale, c'est bien celui-là. Vous serez comme nous épatés par la remarquable précision des arômes d'ananas frais et de pêche qui s'en dégagent. prétendre que nous n'avons pas été émerveillés par le vin, et surtout par le prix (4.90 €) serait mentir.
Autre découverte : l'Edelzwicker, un vin un peu méprisé en Alsace. Nous avons récemment dégusté le litre acheté 4.20 euros, en accompagnement d'une choucroute agrémentée de charcuterie fumée, nous en somme encore troublés. Cet Edelzwicker fait mentir tous ceux qui considèrent que l'edel est un petit blanc d'assemblage réservé aux poivrots, à descendre sur un comptoir en formica, puisque d'aucuns prétendent qu'il n'est même pas digne du zinc. Celui-là immensément floral, explose en bouche. Certes un vin simple, mais rafraîchissant, gai, joyeux, enthousiasmant. Que demander de plus?
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RIESLING "HARTH" Vieilles Vignes 2002
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Depuis 1980, André est à la tête de cette propriété familiale de 7 ha,
conduite en Agriculture biologique. Un terroir limono sabloneux et des
vignes cinquantenaires ont donné naissance à ce Riesling élégant par ses
arômes fruités ; il allie une belle matiére et une bonne fraicheur en
bouche ou une note fruitée compléte l'harmonie.
Une dégustatrice voit
dans ce vin l'archétype du bon riesling.
Pas mal pour une première mention dans le guide! (Sucres résiduels: 1,7
g/l)
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SYLVANER 2002
Or clair, lumineux,reflets de bronze. Nez subtil
un rien boulanger. En bouche fraîcheur et minéralité. Expression franche
du Sylvaner.
RIESLING 2001 " élevé sur Lies"
Nez discrètement minéral,, typé riesling, élégant. Fraîcheur minérale en bouche, pointe d'agrumes. belle présence aromatique
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Concours National des Vins issus de Raisins de l’Agriculture Biologique :
le
Palmarès
2004
des Vignerons de Talent
La 8ème édition du Concours National des Vins issus de Raisins de
l'Agriculture Biologique s'est déroulée lundi 10 mai, à l'Hôtel de
Castiglione, à Paris.
Alsace
:
médaille d’Or
GEWURZTRAMINER 2002
Maison Martin JUND. 68000. Colmar 68000, tél : 03 89 41 58 72
Nez
aromatique de rose, litchi et pamplemousse liée à une bouche aérienne
aux arômes de frangipane, d’épices et de fruits exotiques. Un splendide
ambassadeur de ce cépage alsacien que l’on dégustera sur un foie gras à
l’alsacienne ou un munster au cumin.
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